磚雕，是古代建筑上面很常見的一種裝飾，千百年來有著豐富的文化內涵。無論是在皇宮里面，還是在王公大臣，一些平民百姓家，都會見到磚雕的身影。磚雕，既對建筑有一定的穩固作用，還起到了裝飾效果。
磚雕是在磚上進行雕刻的藝術。在進行雕刻之前，首先要制成適用的磚。磚是用黏土打成坯料，經高溫燒制而成，用于雕刻的磚必須具備耐磨、耐濕、軟硬適度的特點。因此，原料加工時有特殊的要求，其泥土要經過攪拌和用清水過濾，反復沉淀后去掉渣子，晾干、踩壓才能做成坯子。燒好后的磚坯還要進行打磨使其光滑平整。由于原料、燒制方法和坯形的不同，有青磚、紅磚、花磚和條磚、方磚、空心磚等之分。
工藝技法是形成磚雕藝術的重要因素。迄今為止，磚雕的工藝技法基本繼承了明清的技法，主要有燒活、嗑燒、鑿活、推活等程序和技法。
燒活是最古老的一種工藝。先用泥塑或模壓法使磚坯成型，后入窯燒制而成，特點是易于加工，成本較低，但缺點是造型效果層次少、缺乏精細。
嗑燒是在燒活的基礎上進一步加工雕刻的技法。與燒活相比較費工費時，燒制后的成品坯線條棱角挺括，剛柔相濟，雕刻后的作品層次清晰，適于近距離觀賞。
鑿活是直接在成品磚上打鑿、雕刻的工藝。有陰線、平活、線活、深話、透窟窿、透活、圓身等工藝，技法全面，表現力最豐富。
陶灰塑是在屋頂裝飾中廣泛使用的一種工藝。廣東、福建以及沿海地區的民間建筑常在屋脊和墻頭上使用陶灰塑。這種工藝是在磚雕基礎上發展創造出來的，它表現為復雜繁瑣，色彩強烈，還或多或少摻入一些西洋建筑裝飾風格。福建地區的陶灰塑脊飾有時還以貝殼點綴，顯得五光十色，琳瑯滿目。運用陶灰塑裝飾的屋頂正脊兩頭起翹很高，起翹處有燕尾式分叉，形成飛動的態勢，正脊中心多為寶塔、雙龍戲珠、雙鳳朝陽等獸脊，兩端常飾鰲魚吻。
磚雕的具體雕刻技法與其它雕刻門類大致相同，即平雕，在一個材料的平面上進行圖案雕刻，通過各種線條表現題材，通常以花草等紋樣為主；浮雕，在一個平面上雕刻出凹凸不平的線條和條塊，按照其凹凸的程度分淺浮雕和高浮雕。這種雕刻技法適合表現戲劇情節、傳說故事；透雕，是介于圓雕和浮雕之間的雕刻技法，它可將紋樣雕刻得細致、多層次，以增加作品的透視性和立體感；圓雕，是對材料進行立體的雕刻，雕刻的結果可以從各個方位觀賞。
磚雕使用的工具與其它質雕刻所使用的工具大致相同，其中有各種規格的鏨子；木敲頭，通常用棗木做成，作用如錘子；磨頭，即砂輪、粗磚等，用于打磨磚面；刨子，形狀、作用與木匠的刨子相似。此外，還有三角鉆、圓規和拐尺等用于打稿、畫各種線條。
磚雕的工藝流程是：畫圖，又稱打坯，即用筆在磚坯上畫出要雕刻的紋樣。一些簡單的紋樣或技藝高超的藝人，可以不用畫稿即可憑經驗邊雕刻打稿邊。
耕是用最小的鏨子將畫好的紋樣淺淺的描一遍，此做法是為防止磚坯上的畫稿在雕刻時被抹掉。
鑿是用小鏨子將主體形象以外多余的部他除去，以突出主體形象，增加立體感，為下一步工序打基礎。
齊口是用鏨子沿主體紋樣的側面作進一步細致的剔雕。
桶道是用鏨子將紋飾中細微處雕刻清晰，包括人物須發、花草葉子的筋脈、飛禽走獸的羽毛等。
開相是指對磚雕作品中的人物面部進行修飾。
磨是用磨頭將紋飾內外的粗糙之處打磨平整、精細。
上藥是一種修樸方法。一件作品在雕刻過程中難免有不慎損壞的地方，此法是將這些損壞之處修補好。常用的材料是松香、黃蠟和專門配制的藥。
打點是用磚面兒加水相調和成漿，將雕刻好的作品擦干凈，屬一道清先工序。
